是種獨特性的非蛋白質氨基酸，只存在於綠茶中，能幫助人保持平靜。
茶胺酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離胺基酸，茶胺酸是麩胺酸γ-乙基醯胺，有甜昧。茶胺酸含量因茶的品種、部位而變動。茶胺酸在干茶中佔重量的1%-2%。文獻指出， 茶胺酸因其能夠穿過腦血管障壁（blood–brain barrier (BBB)）而具有一定精神上鎮靜、提高免疫力、降壓降脂以及調節大腦神經信號通路的作用[1]。
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L-茶胺酸
茶胺酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離胺基酸，茶胺酸是麩胺酸γ-乙基醯胺，有甜昧。茶胺酸含量因茶的品種、部位而變動。茶胺酸在干茶中佔重量的1%-2%。文獻指出， 茶胺酸因其能夠穿過腦血管障壁（blood–brain barrier (BBB)）而具有一定精神上鎮靜、提高免疫力、降壓降脂以及調節大腦神經信號通路的作用[1]。
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